Мир: Площадь под хмелем в мире сократится немного меньше, чем ожидалось ранее
По оценкам германского кооператива HVG, площадь хмельников в мире сократится в 2023 году немного меньше, чем ожидалось раньше, однако продолжится сдвиг от ароматных сортов в сторону горьких, сообщает Profibeer.
HVG ожидает, что сокращение площади в 2023 году составит около 2 тыс. га, или примерно 3%, в основном за счёт США. Американские хмелеводы наращивали площадь посадок в течение последних 10 лет, и в этом году впервые она снизилась. В целом в мире площадь под ароматными сортами снизилась на 10%, под горькими — выросла на 10%.
В Германии число хмелеводческих ферм сократилось на 12, до 1041, а площадь посадок составила 20 629 га, что на 24 га больше, чем в прошлом году.
На 355 га, до 7498, выросла площадь, занятая сортом Hercules. На втором месте — Perle (3 235 га, минус 119 га), на третьем — Hallertauer Tradition (2 702 га, минус 82 га). Появляются новые сорта, устойчивые к изменению климата: Tango, площадь посадок которого почти удвоилась, увеличившись на 30 га, и Titan, которым в первый год занято 100 га.
HVG отмечает, что низкий урожай в Европе в 2022 году и растущий спрос ещё больше ограничили предложение хмеля с высоким содержанием альфа-кислот. Поэтому с конца 2022 года на рынке сохраняется высокая активность. Повышение цен на долгосрочные контракты привело к значительному увеличению площади под высокоальфовыми сортами в США и Германии.
Значительное сокращение площади под ароматическими сортами в США было необходимо, так как за последние годы накопились большие запасы таких сортов. Почти половину освободившейся площади использовали для посадки высокоальфовых сортов. Ещё предстоит увидеть, будут ли сложившиеся в США цены достаточными для американских фермеров, чтобы в долгосрочной перспективе получать прибыль от выращивания горьких сортов. Урожай 2022 года показал, что у пивоварен накопились достаточные запасы и заключены долгосрочные контракты на немецкий ароматический хмель, а значит, спрос на данный момент ограничен.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
