Европа: Урожай европейского хмеля в целом собран, но содержание альфа-кислот в немецком и чешском хмеле оказалось ниже среднего
Компания BarthHaas сообщила, что в Европе сбор урожая хмеля в основном завершили к концу сентября, и дала предварительные оценки его качества, сообщает Profibeer.
В Германии, по оценкам компании, урожай будет немного выше официальных оценок, опубликованных в августе, однако содержание альфа-кислот ниже долгосрочного среднего уровня.
В Чехии урожай оказался лучше, чем ожидалось, однако всё же ниже среднего показателя. Также ниже среднего оценивается уровень альфа-кислот.
Такие оценки соответствуют прогнозам международной организации хмелеводов IHGC, по подсчётам которой урожай хмеля в мире в 2023 году будет как минимум на 5 процентов выше прошлогоднего, однако Германии и Чехии не удастся достичь средних многолетних показателей. В США же урожай ожидают на среднем уровне.
По оценкам чешских учёных, за последние два десятка лет объём урожая в хмелеводческих регионах Европы снизился на 10-20 процентов. Урожай сокращался в среднем на 0,2 тонны с гектара в год а содержание альфа-кислот — на 0,6% в год. Экстраполировав данные на период до 2050 года, когда температура повысится на 1,4%, а осадки сократятся на 24 мм, учёные подсчитали, что в будущем сокращение урожая может составить от 4% до 18%, а уровень альфа-кислот будет от 20% до 31% ниже.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
