Unternehmensnachrichten

wir vom Team Castle Malting® laden Sie herzlich ein, uns auf der BrauBeviale 2023 zu besuchen! Vom 28. bis 30. November erwarten wir Sie auf dem Messegelände in Nürnberg an unserem Stand Nummer 336 in Halle 1.

Unser Stand ist nicht nur ein Treffpunkt, sondern auch die Drehscheibe für interessante Gespräche und bereichernde Interaktionen. Wir freuen uns darauf, die neuesten Entwicklungen in der Brau- und Mälzereibranche auf nationaler und internationaler Ebene zu erkunden.

Bitte bringen Sie Ihre Fragen zu unseren Produkten und Dienstleistungen mit. Wir kommen zur BrauBeviale nach Nürnberg, um Sie mit allen nötigen Informationen zu versorgen. Außerdem laden wir Sie ein, bei uns die neuesten belgischen Craft-Brewing-Kreationen zu probieren. Dieses wirklich einzigartige Erlebnis sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Die BrauBeviale wird in diesem Jahr umfangreicher als je zuvor und bietet über 900 Ausstellern eine Ausstellungsfläche von 40.000 m2. Im Rahmen dieses Events finden Sie ein Expertenforum, eine Logistik-Lounge sowie als Höhepunkt die 20. Ausgabe des Wettbewerbs „European Beer Star“. Dafür haben sich über 500 Brauereien aus 44 Ländern beworben.


Diese Messe verspricht, ein Fest der Vielfalt, Freiheit und Widerstandskraft zu werden. Als Drehscheibe für geschäftliche Interaktion fördert sie kühne neue Ideen und Kreativität.

Wir bieten Ihnen exklusive Freikarten für die BrauBeviale 2023!

Bitte nutzen Sie den Gutschein-Code: BB23CASTLEMALTING

Um Ihren Besuch perfekt zu planen, senden Sie uns bitte eine E-Mail an marketing@castlemalting.com um einen Termin zu vereinbaren. Teilen Sie uns einfach Ihren Wunschtermin mit, und Sie erhalten umgehend eine Bestätigung.

Ihre Anwesenheit auf der BrauBeviale 2023 macht die Veranstaltung zu etwas ganz Besonderem, und wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Wir freuen uns sehr darauf, Sie in Nürnberg zu sehen!

Beloeil, Belgium
05-Jan-2023


Dear Customer and Partner,

For almost 20 years, we have been working hard to develop and provide you with the highest quality malts in the world.

While the beginning was rocky, we always believed in our ability to provide an excellent service and today we are the global leader in our industry, exporting over 100 types of malt to over 3600 breweries and distilleries in 145 countries.

Currently, we are at the top of our game and are dedicated to providing the best service possible to our main customer base which is at the heart of our malting activities: small and medium-sized breweries.

Unfortunately, over the past two years we have found that, more and more frequently, we have not been able to consistently provide the level of service you deserve, due to a lack of malt production capabilities.

We had to decide whether to continue as before or to be honest with ourselves and maintain the high level of service you have come to enjoy from us over the years.

Given this dilemma, we have decided to form a partnership with the Malteries Soufflet – InVivo group, a global leader in the malting industry, as the most logical solution.

I fully understand that some of you may be concerned about what the future holds. I want to reassure you that a key aspect of this partnership is that the Malteries Soufflet – InVivo group will preserve our factories, our structure, and our core values intact, and is committed to maintaining our close and personalized relationships with each of you.

The entire team of Castle Malting will remain in place and will continue to serve you as before, and even better thanks to the support of our new partner.

As for me, I will stay with the company for as long as necessary, in order to ensure the smoothest possible transition with the Soufflet team so that Castle Malting continues to serve you the best.

I would like to express my gratitude to all of you who have placed your trust in me and Castle Malting over the years, and who have joined me on this journey. Your trust and loyalty are greatly appreciated.

We are very proud to have contributed to the success of craft brewing by offering a comprehensive service to make life easier for each of you.

Good continuation and success for all.


Jean Louis Dourcy
CEO
PS: Do not hesitate to call me if necessary
Phone: 0032498122667

Merkmale: Belgisches Malz Wheat Chocolat. Das Weizenmalz wird bei 230°C geröstet und dann schnell runtergekühlt, wenn die gewünschte Farbe erreicht wird.

Eigenschaften: Château Wheat Chocolat ist ein stark geröstetes Malz, doch nicht so stark wie das Malz Chateau Wheat Black. Dieses Malz verleiht dem Bier eine tiefe Braunfarbe mit einem Hint von schwarzem Kaffee und edelbitterer Schokolade. Die Weizenvariante des Chocolat-Malzes hat einen ausgeprägteren Charakter von dunkler Schokolade im Vergleich zur Gerste. Dieses Malz trägt Farbe und Geschmack vielen dunklen Bierarten bei, und englische Biersorten so wie Stouts, Porters oder Brown Ales bekommen eine gewisse Samtigkeit und Weichheit.
Château Wheat Chocolat ist entspelzt und wurde von Castle Malting entwickelt, um Adstringenz, Bitterkeit und trockenen Geschmack oder Nachgeschmack in Bieren zu vermeiden. Dieses Malz das entspelzte* Chocolat-Gerstenmalz im Verhältnis 1:1 ersetzen, und vermittelt einen milderen Geschmack.

*Entspelzte (oder entbitterte) Chocolat- oder Black-Gerstenmalze sind stark geröstete Malze, die vor dem Rösten entspelzt wurden, Sie können einzelne Spelzreste enthalten. Wenn es auch nicht möglich ist, die Spelzreste komplett zu entfernen, entstehen eben dank Spelze beim Rösten bittere Noten. Entspelzte Röstmalze werden eine gewisse Bitterkeit, Adstringenz und trockenen Geschmack oder Nachgeschmack Ihrem Bier verleihen.

Von goldenem Pilsener und Dunkelbier bis hin zu starken Trappistenbieren, die in Klostern gebraut werden: Belgisches Bier ist weltweit anerkannt. Die Ursprünge des belgischen Bierbrauens gehen auf die Zeit vor dem Mittelalter zurück. Und heutzutage schätzen Biergenießer die unendliche Vielfalt der Biere in Belgien, die so nirgendwo sonst in der Welt zu finden ist.

Am 30. November 2016 hat die UNESCO die belgische Bierkultur zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit ernannt. Diese Auszeichnung berücksichtigt vor allem die Vielfältigkeit, die Innovativität und auch die Bewahrung der Tradition des belgischen Bieres.

Durch die lange Geschichte der Trappistenklöster und nicht zuletzt durch die Experimentierfreudigkeit mit Früchten und Gewürzen ist in Belgien über die Jahrhunderte hinweg eine Bierlandschaft entstanden, die weltweit ihresgleichen sucht.

Es gibt über 3.000 Biere in Belgien sowie über 200 Brauereien - und auch diese Brauereien haben eine Bierkultur geschaffen. 

Belgisches Bier wird international für seine Vielfalt an Geschmacks- und Aromanuancen von extrem sauer bis bitter geschätzt. Die Bierkultur wird im ganzen Land gelebt. In jeder Provinz gibt es Brauereien, Restaurants und Kneipen, die mit ihrer Kreativität zur Vielfalt der belgischen Bierlandschaft beitragen.

„Es sind die einzigartige Vielfalt der Braukunst und die Intensität der zum belgischen Alltag gehörenden und mit belgischen Festen untrennbar verbundenen Bierkultur, die letztlich dazu führen, dass diese Bierkultur zur Identität und zum kulturellen Erbe des ganzen Landes gehört”, finden die belgischen Minister für Kultur.

Immer mehr Länder bringen neue Biersorten hervor, die von belgischen Bieren inspiriert wurden. Wir sind stolz, dass belgische Biere weltweit als solider Bezugspunkt und Inspirationsquelle für Bierkreationen dienen.

Um den Ansprüchen gerecht zu werden, die durch die Vielzahl der Biersorten an unsere Produkte gestellt werden, hat Castle Malting eine breite Palette an Basis- und Spezialmalzsorten entwickelt. Sowohl die einmaligen Eigenschaften dieser Malzsorten als auch die einzigartigen Brauverfahren tragen zur berühmten Qualität zahlreicher bekannter belgischer Biere bei.

Alle auf unserer Webseite dargestellten Rezepte haben berühmte belgische Biere als Basis und werden idealerweise mit den belgischen Malzen von Castle Malting gebraut.

Diese Rezepte sind als Inspirationsquelle gedacht, verleihen Sie Ihrem Bier gern eine persönliche Note.