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Tripel Blond Bierrezept
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Stammwürze: 19o Plato
Alkoholgehalt: 9 %
Farbe: 10 EBC
Bittereinheit: 32 EBU
Beschreibung
Ein starkes helles Bier, leicht goldfarben. Es vermittelt ein malziges Aroma, ein cremiges Mundgefühl und einen zarten süßen Geschmack mit einer weichen und moderaten Bittere. Sehr ausgewogen und komplex. Enthüllt orange, rotfruchtige, malzige und blumige Aromen mit einem langen, trockenen und angenehmen bitteren Nachgeschmack.
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Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgium
T:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com
ZUTATEN /100 litres
MALZ
Château Pilsen 2RS 20.5 kg
Château Cara Blond® 2.3 kg
Château Cara Clair® 1 kg
Château Wheat Blanc® 1 kg
HOPFEN
Polaris 42 g
Perle 50 g
Cascade 50 g
Mosaic 50 g
HEFEN
SafAle BE-256 70 g
SafAle F2 (Zweite Gärung) 3 g
ZUCKER
Kandiszucker Weiss 0.6 kg
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen (pH 5.4)
Einmaischen in 80 l Wasser, Rast bei 62°C für 45 Minuten
Langsam die Temperatur auf 72°C steigern (1°C / Minute)
Rast bei 72°C für 10 Minuten
Rast bei 78°C für 2 Minuten
Schritt 2: Läutern
Die Würze von der Maische trennen und Wasser (75°C)
zugeben.
Schritt 3: Kochen
Dauer: 1 Stunde bei 100°C.
Nach 5 Minuten den Polaris-Hopfen zugeben. Nach 55
Minuten den Rest von Hopfen und Zucker zugeben.
Die Trubstoffe entfernen.
Schritt 4: Würzekühlung auf 27°C
Schritt 5: Gärung
bei 27°C
Schritt 6: Lagerung
mind. 2 Wochen



Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass von uns vorgeschlagene Rezept nur ein Leitfaden ist, was Ihnen erlaubt, eine persönliche Note Ihrem Bier zu verleihen. Spezielle technische Rahmenbedingungen, Wasser, etc können manche Änderungen benötigen. Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.





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