English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Солодовый виски Рецепт виски
glass_malt_whisky_256x256.png
Характеристика
Виски янтарного цвета со слегка дымчатым ароматом. Вкус богатый и комплексный, хорошо сбалансированный солодовый фон с торфяными тонами. Долго ощущаемое древесное, дымчатое послевкусие.








ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД

Malt Château Whisky 14 - 18 кг
Château Distilling Malt 21 - 27 кг
(Добавить Malt Château Distilling в зависимости от требуемого содержания фенолов и от цели производителя)
ДРОЖЖИ

Safwhisky M-1 70 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 75 л воды при температуре 65oC
-Настаивать 80 минут при температуре 62oC,
-Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение (по желанию) Продолжительность: 10 мин
Этап 4: Охлаждение 23 - 24°C
Этап 5: Ферментация 28 - 30oC
Этап 6: Дистилляция



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website





(0,2813 sec)