Your cart
Your cart is empty
Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Рецепт пива - Сахти
Начальная плотность:
17o Plato
Содержание алкоголя:
7.5 %
Цвет:
30 EBC
Горечь:
13 EBU
Характеристика
Сладковатое светло-золотистое пиво с ароматом можжевельника, трав, цветов и специй. Немного суховатое, оно прекрасно освежает. Сахти – это традиционное финское пиво, которое варят из различных соложенных и несоложенных злаков, включая ячмень, рожь и/или овес. Как правило, в это пиво для аромата в дополнение к хмелю (а иногда даже вместо него) добавляют ветки можжевельника.
Сладковатое светло-золотистое пиво с ароматом можжевельника, трав, цветов и специй. Немного суховатое, оно прекрасно освежает. Сахти – это традиционное финское пиво, которое варят из различных соложенных и несоложенных злаков, включая ячмень, рожь и/или овес. Как правило, в это пиво для аромата в дополнение к хмелю (а иногда даже вместо него) добавляют ветки можжевельника.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 17 kg |
| Château Rye Malt | 4 kg |
| Château Peated | 1 kg |
| Château Cara Blond® | 1 kg |
ХМЕЛЬ
| Brewers Gold | 110 g |
ДРОЖЖИ
| SafAle S-33 | 50-80 g |
СПЕЦИИ
| Ягоды можжевельника | 25 g |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 70 литрах воды (67°C), повысить постепенно
температуру до 63°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 1 час
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
-Затереть солод в 70 литрах воды (67°C), повысить постепенно
температуру до 63°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 1 час
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75°C
Промыть затор водой, нагретой до 75°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 80 минут
-Через 5 минут добавить Brewers Gold
-Через 70 минут добавить ягоды можжевельника
Объем сусла уменьшается на 8 -10%
Продолжительность: 80 минут
-Через 5 минут добавить Brewers Gold
-Через 70 минут добавить ягоды можжевельника
Объем сусла уменьшается на 8 -10%
Этап 4: Ферментация
при 23°C
при 23°C
Этап 5: Лагеризация
2 недели при температуре 3°C
2 недели при температуре 3°C
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
