Ricetta di birra - Forte Birra Belga Bionda
Densità originale:
16-17 o PL
Alcol:
9 %
Colorazione:
8 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Descrizione
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime.
INGREDIENTI /HL
MALTO
Château Pilsen 2RS
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25 - 30 kg / hl
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Château Pale Ale
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1.5 kg / hl
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LUPPOLO
Hallertauer Hersbrucker
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50 g / hl
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LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC)
-Ammostamento a 63oC per 80 minuti
-Ammostamento a 68oC per 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Fase 3: Bollitura
Durata: 1 ora
-Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz;
-Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker
-Eliminare il precipitato
Fase 4: Fermentazione
a 25-28oC
Fase 6: Lagerzzazione
per 2 giorni a 12oC, poi per 2 settimane a 0-1oC
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
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