맥주 레시피 - Belgian Christmas Beer
오리지널 그래비티:
19 - 20 o PL
알코올 함량:
8.5 - 9%
색상:
55 - 65 EBC
쓴맛:
25 - 30 IBU
Description
벨기에크리스마스맥주는풍부한크림거품, 가벼운향신료향미와즐거운아로마를남깁니다.
재료/HL
몰트
홉
효모
Safbrew T-58
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50 - 80 g / hl
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Safbrew T-58 (2차 발효)
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2.5 - 5 g / hl
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Mashing temperature
혼합 온도
-물 75리터에서 혼합한다 (65도)
-90분간 65도에 둔다
-73도로 온도를 올린 뒤 20분간 둔다
-79도에서 2분간 둔다
2단계: 여과
78도의 물 35리터를 사용해 맥즙을 지게미에서 분리한다
3단계: 삶기
시간: 2.5시간
-15분 뒤 어드미럴 첨가
-105분 뒤 브루어즈 골드 필요 시 설탕 첨가
-터브 제거
4단계: 식히기
5단계:
25-25도에서 7일간 발효
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
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