Your cart
Your cart is empty
Volg ons op facebook
Evenementen
Bedrijfsnieuws
Brochures
Onze mouten
New Hops
-
BREWERS GOLD (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5 KG)
Toevoegen aan kar
-
CHALLENGER (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5KG)
Toevoegen aan kar
-
CASCADE (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5kg)
Toevoegen aan kar
-
CHINOOK (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5KG)
Toevoegen aan kar
-
SOLERO BIO (DE) Pellets T90 (5KG)
Toevoegen aan kar
Onze gisten
Onze kruiden
Рецепт виски - Солодовый виски
Характеристика
Виски янтарного цвета со слегка дымным ароматом. Вкус насыщенный и сложный, с хорошо выраженным солодовым вкусом и торфяными тонами. Послевкусие долгое, с оттенком дуба и дыма.
Виски янтарного цвета со слегка дымным ароматом. Вкус насыщенный и сложный, с хорошо выраженным солодовым вкусом и торфяными тонами. Послевкусие долгое, с оттенком дуба и дыма.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Malt Château Whisky | 14 - 18 кг |
| Château Distilling Malt | 21 - 27 кг |
| (Добавить Malt Château Distilling в зависимости от требуемого содержания фенолов и от цели производителя) |
ДРОЖЖИ
| SafSpirit M-1 | 70 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 75 л воды при температуре 65oC
Настаивать 80 минут при температуре 62oC,
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 15 минут
Затереть солод в 75 л воды при температуре 65oC
Настаивать 80 минут при температуре 62oC,
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Отфильтровать сусло от дробины.
Промывную воду подавать с температурой 78°C.
Отфильтровать сусло от дробины.
Промывную воду подавать с температурой 78°C.
Этап 3: Кипячение (по желанию)
Продолжительность: 10 мин
Продолжительность: 10 мин
Этап 4: Охлаждение
23 - 24°C
23 - 24°C
Этап 5: Брожение
28 - 30oC
28 - 30oC
Этап 6: Дистилляция
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Let op: dit recept is slechts een richtlijn. Mogelijk moeten er enige wijzigingen worden aangebracht om te voldoen aan de verschillende technologieën, efficiënties en ingrediënten, zoals droog graanextract en hop-alfazuurpercentage.
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
