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Calcolatrice per la colorazione del malto

Calcolatrice per la colorazione del malto

Ci sono due scale correnti di colore di uso comune. SRM negli Stati Uniti, ed EBC nell’Europa.

La scala SRM (Standard Research Method) è basata sulla scala vecchia chiamata gradi Lovibond, e per tutti i propositi pratici dello SRM e dei gradi Lovibond è identica. Il SRM (Standard Research Method) Lovibond: il SRM Lovibond si misura nella stessa scala.

I birrai americani usano il Lovibond per la descrizione dei malti perché lo SRM si usa per la descrizione del colore della birra finita.

Il colore del mosto nell’EBC: Il colore del mosto nello SRM:
Il colore del mosto nello SRM: Il colore del mosto nell’EBC:

Calcolatore di luppolo


Il calcolo del grado di luppolo richiede l’ottenimento di amarezza specifica (BU's)
Valore richiesto per il calcolo Note e raccomandazioni
 Acido alfa di luppolo [%]    1 KG -> mg d’amarezza
Richiesto BU's [mg/l]      
  Uso dell’alfa [%]    Dipende dall’apparecchiatura e dalle condizioni di fabbricazione
 Quantità di birra in fermentazione [barile]   . . . X 164 = [Litri]
     
 Luppolo richiesto [kg]    
Questo è un manuale generale per il calcolo della quantità di luppolo per i propositi di amarezza. BU – unità d’amarezza in dipendenza degli stili di birra da 7 - 65 [mg/l].
L’unità superiore a 65 BU è difficile per ottenere l’amarezza extra.

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