现行有两种颜色刻尺:美国的SRM和欧洲的EBC。 SRM尺(标准研究方法)是基于老款罗威邦德刻度,对于所有实用目的,SRM和罗威邦德刻度是公认的。 美国酿酒商用罗威邦德刻度来描述麦芽,而SRM是用来描述成品啤酒颜色的。 EBC麦芽汁颜色: SRM麦芽汁颜色: SRM麦芽汁颜色: EBC麦芽汁颜色: 啤酒花计算器 啤酒花率的计算需要达到一定的苦度(BU's) 计算所需要的数值 计算的需求价值 笔记和建议 啤酒花阿尔法酸 [%] 1 KG -> 苦度(mg) 需要达到的苦味单位 BU’s [mg/ltr] 选择 BU 7 BU—百威啤酒(Budweiser) 15-20 BU— 拉格啤酒(Lager) 15-20 BU— 淡啤酒(Mild) 17-35 BU— 苦啤酒(Bitter) 30-50 BU— 世涛啤酒(Stout) 40-65 BU— 印度淡艾尔啤酒(IPA) 超过65 BU的苦度很难分辨超出的苦度 α值 [%] α值与酿造设备及生产条件相关 酿造啤酒的量 [barrels] . . . X 164 = [Liters] 需求的啤酒花(公斤) 用于粗略计算达到一定苦度所需的啤酒花数量。 BU-苦度单位依据啤酒种类 7-65(毫克/Itr)。 超过65BU的很难感知到超出的苦度。 温度计算器 氏度: 摄氏:o: 摄氏o: 氏度:
现行有两种颜色刻尺:美国的SRM和欧洲的EBC。 SRM尺(标准研究方法)是基于老款罗威邦德刻度,对于所有实用目的,SRM和罗威邦德刻度是公认的。 美国酿酒商用罗威邦德刻度来描述麦芽,而SRM是用来描述成品啤酒颜色的。