English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Stout di Belgio Ricetta di birra
BelgianStout256x256.png
Densità originale: 15 o PL
Alcol: 6.5 %
Colorazione: 55- 65 EBC
Amarezza: 25- 30 IBU
Descrizione
Questa Belgian-style stout ha un sapore di arrostito, reminescenza del cioccolato e caffè a strati in cima ed una sfumatura di frutta che i lieviti belgi possono produrre in picche.
In breve, è deliziosa!


GoldCapWithSlogan1.gif







INGREDIENTI / HL
MALTA
Château Pilsen 2RS 19.2 kg / hl
Château Cara Gold® 1.5 kg / hl
Château Chocolat 2.5 kg / hl
Château Black 0.5 kg / hl
Château Special B® 0.3 kg / hl
LUPPOLI
Saaz (T90) 520 g / hl
LIEVITO
Safbrew S-33 70 g / hl
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscelazione
-Miscelare in 80 litri di acqua a 62oC, regolare il pH della miscella fino a 5.4 durante 1 ora e 10 minuti
-Ammostamento alla temperatura di 72oC e lasciare per 10 minuti
-Ammostamento alla temperatura di 78oC, e lasciare per 2 minuti
Fase 2: Bollitura
Durata: 70 minuti
Aggiungere 420g del luppolo Saaz all’inizio della bollitura
Aggiungere 100g del Saaz 10 minuti prima della fine della bollitura
Fase 3: Raffreddamento fino a 24oC
Fase 4: Fermentazione a 25oC (6-7 giorni)



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website





(0,2808 sec)