English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Spanish

Бельгійський стаут Beer recipe
BelgianStout256x256.png
Щільність: 15 o PL
Вміст алкоголю: 6.5 %
Колір: 55- 65 EBC
Гіркота: 25- 30 IBU
Характеристика
Цей чудовий бельгійський стаут має насичений «підсмажений» смак із шоколадними та кавовими нотами в поєднанні із злегка терпким фруктовим мотивом, який досягнений завдяки використанню типово бельгійських дріжджів.


GoldCapWithSlogan1.gif







ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 19.2 кг/гл
Château Cara Gold® 1.5 кг/гл
Château Chocolat 2.5 кг/гл
Château Black 0.5 кг/гл
Château Special B® 0.3 кг/гл
ХМІЛЬ
Saaz (T90) 520 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew S-33 70 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води при 62°C протягом 1 години 10 хвилин (pH затору 5,4)
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 70 хвилин
-Додати 420 г хмелю Saaz(Жатецький) на початку кип`ятіння
-Додати 100 г хмелю Saaz(Жатецький) за 10 хвилин до закінчення кип`ятіння
Етап 3: Охолодження (до 24 °C)
Етап 4: Ферментація при 25oC (6-7 днів)



Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.

Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com





(0,3438 sec)