Bier recept - IPA Dubbel
Stamwortgehalte:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Kleur:
6 EBC
INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
Château Pilsen 2RS
|
18.5 kg / hl
|
Château Cara Blond®
|
1 kg / hl
|
HOP
GIST
SafAle BE 134
|
50 - 80 g / hl
|
Maisching Temperatuur
Stap 1: Maisching
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 75 minuten
Temperatuur: 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 %
- Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe
- Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig
De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben
Verwijder de bostel
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2°C
这是由Castle Malting® 提供的配方。 成功的酿制并非百分百保证。 配方及处理方法或需要稍微的改动, 视乎个别材料的特性和个别酿酒厂的技术、 环境而定。
如需要更加多的资讯和服务, 请联系: info@castlemalting.com