English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Δυνατή Βελγική ξανθή μπύρα (Strong Belgian Blond Beer) Συνταγή ζύθου
StrongBlondBeer256x256.png
Αρχικό ειδικό βάρος: 16-17 o PL
Αλκοόλ: 9 %
Χρώμα: 8 - 12 EBC
Πικρότητα: 25 - 30 IBU
Περιγραφή
Μια δυνατή μπύρα που πίνεται αργά, με ωραίο χαρακτήρα, εκλεπτυσμένο άρωμα και φανταστική γεύση.
GoldCapWithSlogan1.gif
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS 30 - 32 κιλά / hl
Château Ανοιχτόχρωμη Ale (Pale Ale) 1.5 κιλά / hl
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Saaz 100 γρ / hl
Hallertauer Hersbrucker 50 γρ / hl
ΜΑΓΙΑ
Safbrew T-58 70 γρ / hl
Θερμοκρασία πολτοποίησης
Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
- Πολτοποιήστε σε 75 λίτρα νερού (58°C)
- Ξεκούραση στους 63°C για 80 λεπτά
- Ξεκούραση στους 68°C για 15 λεπτά
Δεύτερο στάδιο: Διήθηση
Ξεχωρίστε το βυνογλεύκος από τούς σπόρους τής βύνης με νερό στους 76°C.
Τρίτο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια: 1 ώρα
- Μετά από 15 λεπτά προσθέστε λυκίσκο Saaz
- Μετά από 55 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Hallertauer Hersbrucker
- Απομακρύνετε τα κατακάθια
Τέταρτο στάδιο: Ψύξη
Πέμπτο Στάδιο: Ζύμωση στους 25 - 28 °C
Έκτο στάδιο: Ωρίμανση 2 ημέρες στους 12°C, και μετά 2 εβδομάδες στους 0-1°C



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Loading