HET LAND: BELGIË HET MEKKA VAN BIER

België is waarschijnlijk het dichtste bij hemel op aarde voor bierliefhebbers. België is ongetwijfeld het land van bier. Welk ander land bied meer dan 1220 biermerken en zulke diverse variëteiten als lambic, kriek en trappist?

Om de kwaliteitseisen van zo een enorme variëteit aan bieren te beantwoorden, hebben Belgische mouterijen over de eeuwen heen een breed spectrum aan basis- en speciaalmouten ontwikkeld. België is het paradijs voor mout. Het exporteert zijn mouten naar meer dan 160 landen over de hele wereld. De unieke eigenschappen van Belgische mout zijn essentieel voor alle Belgische bieren, net zozeer als het unieke brouwproces.

Belgische mouten bieden kwaliteiten en prestaties die opmerkelijk verschillen van mouten die elders worden geproduceerd. Ze hebben unieke eigenschappen op gebied van smaak, helderheid van het wort, kleur, opbrengst en andere parameters.

DE FABRIEK: MOUTEN MET PASSIE SINDS 1868

Castle Malting®, is de oudste mouterij in België en een van de oudste in de wereld, Gevestigd in de nabijheid van het mooie kasteel van Beloeil. Wij bieden een groot gamma van basis- en speciaalmouten aan van de hoogste kwaliteit, die toelaten om elke bierstijl te brouwen van pils en witbier tot de donkerste abdijbieren en verschillende biologische bieren.

We koesteren de eeuwenoude tradities van Belgische mouterijen en introduceren ook radicaal innovatieve ideeën. Het management van Castle Malting® en hun team zijn er in geslaagd van een volledig uniek bedrijf te creëren dat kan beantwoorden aan ieder soort van aanvragen aangaande mout – van die van de hobbybrouwer tot de specifieke wensen van een industriële brouwerij.

DE KUNST VAN HET MOUTEN: VERMENGEN VAN TRADITIE EN INNNOVATIE

Het productieproces van Castle Malting® combineert de traditionele negen dagen mouttechniek me een revolutionaire technologie voor het roosteren. Het is zeer effectief zonder enig verlies van onze focus op kwaliteit.

Traditionele en moderne expertise en toepassen van de meest milieuvriendelijke methodes resulteren in een excellent product op gebied van kwaliteit, met een minimale impact op het milieu.




PRODUCTEN EN DIENSTEN: WANNEER KWALTITEIT TELT

Ons productaanbod is het breedste van alle Belgische mouterijen en bevat standaard-, basis-, en speciaalmouten, aangepaste standaard, basis- en speciaalmouten naar de specifieke wensen van de klant, als ook een volledig aanbod van biologische mouten voor ieder type bier of whisky waar een creatiever brouwer of distillateur maar kan aan denken. We bieden ook met turf gerookte mout aan in een volledig gamma aan phenol intensiteit voor brouwen en distilleren.

Door het gebruik van een revolutionaire technologie voor het roosteren die door ons werd ontwikkeld en geïmplementeerd, bieden we u met veel plezier een groot aanbod aan van Caramel- en roostermouten aan met een uitzonderlijke smaak en eigenschappen qua aroma.

Daarenboven, biedt Castle Malting® een hele reeks aan aanvullende diensten aan zijn klanten door een volledig gamma aan bier- en whiskyingrediënten aan te bieden en technische ondersteuning te voorzien door Belgische brouwexperts. De kwaliteit van onze producten en diensten word geapprecieerd door meer en meer brouwers over de gehele wereld. Meer dan 3600 brouwerijen in 147 landen kiezen ervoor om de brouwen met mout geproduceerd door Castle Malting.

Castle Malting® biedt u met veel trots de volgende mogelijkheden aan:

* TOPKWALITEIT MOUT
- Meer dan 100 soorten basis- en speciaalmouten voor ieder type bier van pils tot tarwebier en van Porters tot donkere abdijbieren;
- Caramel en roostmouten met uitzonderlijke smaak- en aroma eigenschappen geproduceerd aan de hand van een revolutionaire technologie;
- Een breed gamma aan biologische mouten voor 100% biologisch bier;
- Mout geproduceerd volgens uw eigen specificaties;


* EEN GROOT GAMMA AAN ADERE BROUWBENODIGDHEDEN
- Meer dan 200 variëteiten aan standaard en biologische hoppen zowel hopbellen als pellets T90;
- Kruiden die meer aroma toevoegen aan uw speciaalbieren;
- Belgische kandijsuiker en andere natuurlijke suikerproducten;
- Kroonkurken in verschillende kleuren( standaard of gepersonaliseerd);

* DIENSTEN VOOR BROUWERS
- Gratis technische ondersteuning door Belgische brouwexperts;
- Een volledig uitgerust laboratorium om analyses van uw bier uit te voeren;
- Trainingen in onze eigen microbrouwerij waar u onze mouten kan testen in uw bier recepten en nieuwe bieren kan creëren met de hulp van onze specialisten.


KWALITEITSSTANDAARD EN GARANTIE

Castle Malting® garandeert:

De hoogste kwaliteitsstandaard en de best mogelijke prijzen onder de huidige marktsituatie. 100% traceerbaarheid van de mout – van het gerstveld tot de mout die bij uw brouwerij word geleverd, we passen hiervoor het Europese verdrag UE 178 -2002 over traceerbaarheid toe en leven dit strikt na;

Een volledige afwezigheid van GMO's in al onze mouten al gedefinieerd door Verordening (EG) nr. 1829/2003 van het Europees Parlement en de Raad, Dit betekent dan al onze mouten gegarandeerd GMO vrij zij;

Een traditioneel moutproces van 9 dagen- een solide garantie van een hoge omzettin van het graan en topkwaliteit mouten!

Een stricte conformiteit met de internationaal geaccepteerde HACCP vereisten (Hazard Analysis of Critical Control Points) die momenteel in gebruik zijn en de ISO 22000 Voedsel veiligheid management;

Kwaliteitsanalyse van gerst en afgewerkte mout uitgevoerd in ons volledig uitgerust laboratorium en bevestigd door de grootste brouwlaboratoria in de EU;

Analyse documentatie van de mout die geleverd wordt is beschikbaar voor afdrukken in het hoofdstuk Diensten (mout analyse);

Mout is beschikbaar in volle granen of geschrote vorm;

Mout kan worden geleverd in iedere mogelijke verpakking, zakken van 25 kg en 50 kg, big bags van 400-1,250 kg, gewikkelde pallets van 1000 kg(zakken van 25 kg) tot 1,250 kg (big bags) alle mogelijke verpakkingen in 20' of 40' containers voor export;

Gratis technische ondersteuning met waardevolle ondersteuning van onze ervaren consultants;

De mogelijkheid om onze microbrouwerij te gebruiken en ons laboratorium in te schakelen in om onze mouten te testen en nieuwe bierrecepten te creëren.

We staan ter uwer beschikking om ieder type mout te ontwikkelen naar uw eigen specificaties.

Ontdek de mouten die de wereldberoemde Belgische bieren uniek maken!

Consulteer onze website voor alle informatie die u nodig zou hebben, en aarzel niet om ons te contacteren met bijkomende vragen of verzoeken!


HET CASTLE MALTING TEAM

We zijn een toegewijd team van professionals toegewijd om u de beste producten en diensten aan te bieden met de focus op perfectie en kwaliteit. We zijn toegewijd om het dream team te zijn in de harten en hoofden van ieder van onze klanten.