Ci sono due scale correnti di colore di uso comune. SRM negli Stati Uniti, ed EBC nell’Europa.

La scala SRM (Standard Research Method) è basata sulla scala vecchia chiamata gradi Lovibond, e per tutti i propositi pratici dello SRM e dei gradi Lovibond è identica. Il SRM (Standard Research Method) Lovibond: il SRM Lovibond si misura nella stessa scala.

I birrai americani usano il Lovibond per la descrizione dei malti perché lo SRM si usa per la descrizione del colore della birra finita.

Il colore del mosto nell’EBC:			Il colore del mosto nello SRM:
Il colore del mosto nello SRM:			Il colore del mosto nell’EBC:

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Calcolatore di luppolo

Il calcolo del grado di luppolo richiede l’ottenimento di amarezza specifica (BU's)

Valore richiesto per il calcolo	Note e raccomandazioni
Acido alfa di luppolo [%]	1 KG -> mg d’amarezza
Richiesto BU's [mg/l]	Selezioni BU 7 BU - Budweiser 15 - 20 BU - Stile di birra bionda 15 - 20 BU - Stile di birra leggera 17 - 35 BU - Stile di birra rossa 30 - 50 BU - Stile di birra forte e scura 40 - 65 BU - Stile di birra IPA Assai più che 65 BU
Uso dell’alfa [%]	Dipende dall’apparecchiatura e dalle condizioni di fabbricazione
Quantità di birra in fermentazione [barile]	. . . X 164 = [Litri]
Luppolo richiesto [kg]
Questo è un manuale generale per il calcolo della quantità di luppolo per i propositi di amarezza. BU – unità d’amarezza in dipendenza degli stili di birra da 7 - 65 [mg/l]. L’unità superiore a 65 BU è difficile per ottenere l’amarezza extra.

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