Σήμερα υπάρχουν 2 χρωματικές κλίμακες ευρείας χρήσης: Η SRM στις ΗΠΑ και η EBC στην Ευρώπη.

Η SRM (Standard Research Method) κλίμακα βασίζεται σε μια παλιότερη κλίμακα πού ονομάζεται βαθμοί Lovibond. Για όλες τις πρακτικές χρήσεις η SRM και οι βαθμοί Lovibond είναι το ίδιο και το αυτό.

Οι αμερικάνοι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν την Lovibond για να περιγράψουν τούς διάφορους τύπους βύνης, ενώ η SRM χρησιμοποιείται για να περιγράψει την απόχρωση τής έτοιμης πλέον μπύρας.

Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε EBC:			Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε SRM:
Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε SRM:			Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε EBC:

---

Υπολογισμός Λυκίσκου

Υπολογισμός τής δόσης τού λυκίσκου πού χρειάζεται για να επιτευχθεί μία συγκεκριμένη πικρότητα (σε μονάδες πικρότητας BU)

Απαιτούμενοι αριθμοί για τους υπολογισμούς	Σημειώσεις και συμβουλές
Περιεκτικότητα σε άλφα οξέα τού λυκίσκου [%]	1 KG -> mg πικρότητας
Απαιτούμενες BU [mg/ltr]	Επιλέξτε ΒU 7 BU - Budweiser 15 - 20 BU - Lager beer style 15 - 20 BU - Mild beer style 17 - 35 BU - Bitter beer style 30 - 50 BU - Stout beer style 40 - 65 BU - IPA beer style Above 65 BU
Εκμετάλλευση τών Άλφα [%]	Εξαρτάται από τον εξοπλισμό βρασμού και τις λοιπές συνθήκες πού επικρατούν στην παραγωγή
Ποσότητα μπύρας μετά τον βρασμό [βαρέλια]	. . . X 164 = [λίτρα]
Απαιτούμενος λυκίσκος [κιλά]
Αυτός είναι ένας κατά προσέγγιση οδηγός για τον υπολογισμό τής απαιτούμενης ποσότητας τού λυκίσκου για σκοπούς πικρίσματος. BU - μονάδες πικρότητας, πού ανάλογα με τον τύπο τής μπύρας κυμαίνονται από τις 7 μέχρι τις 65 [μιλιγκράμ/λίτρο]. Όταν η πικρότητα ξεπεράσει τις 65 μονάδες BU είναι πολύ δύσκολο να αντιληφθεί κανείς οργανοληπτικά την διαφορά στην πικρότητα.

---

Μετατροπέας Θερμοκρασιών

Φαρενάιτ : Κελσίου^o:

Κελσίου^o: Φαρενάιτ: