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UNESCO declara Cerveza Belga Patrimonio Cultural

Bélgica es conocida en todo el mundo por su amplia variedad de cervezas, desde las extreme sour a las bitter, que se producen en casi cada ciudad y localidad del país de 11 millones de habitantes. La historia de las cervezas belgas se remonta siglos atrás a los monjes medievales y se recoge en pinturas de Pieter Brueghel y en innumerables canciones desde entonces.

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró el 30.11.2016 la tradición de la cerveza Belga Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La decisión se produjo durante la reunión anual del Comité que se celebra en Adis Abeba.

Actualmente, en Bélgica existen más de 200 fábricas de cervezas y una producción de 3000 tipos diferentes, y pese “a sus variantes y preferencias locales, refuerza su identidad como comunidad, señaló Unesco.

Por su parte, Rudi Vervoort, líder de los cerveceros en Bruselas, señaló que: “amamos nuestra cerveza y apreciamos su interminable diversidad, algo que no tiene igual en el mundo.”, y comparó esta distinción otorgada por la Unesco como el hecho de “ganar el Mundial de fútbol”.

“La supervivencia de la tradición cervecera está a salvo gracias al conocimiento transmitido por sus productores, que van desde pequeñas familias hasta comunidades de monjes y grandes empresas”, afirmó la Unesco.

A fin de satisfacer las exigencias de calidad de las numerosas cervezas del país, Castle Malting ha desarrollado numerosos tipos de maltas base y especiales de calidad Premium. Las características únicas de las maltas belgas son tan importantes para obtener las célebres cervezas del país como sus procesos de producción únicos.

Todas las recetas que se proponen en nuestro sitio web se basan en famosas cervezas belgas y idealmente se elaborarán con Maltas Belgas de primera calidad de Castle Malting.

Estas recetas están destinadas a ser un punto de partida para su inspiración y Uds. son muy bienvenidos a añadir su propio toque para hacer su cerveza aún más especial.