Parameter | Einheit | Min | Max |
Wassergehalt | % | 4.5 | |
Extrakt (wasserfrei) | % | 80 | |
Extrakt Differenz Fein-Grobschrot | % | 1.0 | 2.5 |
Würzefarbe | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Kochfarbe | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Eiweißgehalt (wasserfrei) | % | 11.8 | |
Lösliches Protein | % | 3.5 | 4.4 |
Kolbachzahl | % | 35 | 45 |
Viskosität | cp | 1.6 | |
Beta-Glucan | mg/l | 250 | |
pH-Wert | 5.6 | 6.0 | |
Friabilimeterwert | % | 80 | |
Ganzglasigkeit | % | 2.5 | |
Filtration | Normal | ||
Verzuckerung | Minutes | 15 | |
Sortierung: - größer 2.5 mm | % | 90 | |
Sortierung: - Ausputz | % | 2.0 |
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La Malterie du Château SA (Castle Malting) Mälzerei: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgien; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Hauptsitz: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgien; Tel: +32(0)87 662095; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com Handelsregister Tournai 79754; VAT: BE0455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgien; Account: 370-0905456-48; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC: BRUBEBB |