DocTopBanner720PO.jpg
SPECYFIKACJA

CHÂTEAU PILSEN 2RS TERRA BREW®
Rok zbiorów 2021


Parametr Jednostka Min Max
Wilgotność %   4.5
Ekstrakt (sucha baza) % 80  
Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą % 1.0 2.5
Kolor brzeczki EBC(Lov.)   3.5
Barwa po gotowaniu EBC(Lov.)   6.0
Całkowite białko %   11.8
Rozpuszczalne białko % 3.5 4.4
Liczba Kolbacha % 35 45
Lepkość cp   1.6
Beta glukany mg/l   250
pH   5.6 6.0
Kruchość % 80  
Szklistość (pełne ziarna) %   2.5
Filtracja   Normalne
Scukrzanie Minutes   15
Kalibracja : - powyżej 2.5 mm % 90  
Kalibracja : - odrzucona %   2.0
WAŻNE

Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.

Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.

Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.

Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.

Nasze słody pozostają w ścisłej zgodności z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości resztek pestycydów, herbicydów, środków grzybo- i owadobójczych, jak również śladów mykotoksyn i nitrozoamin w surowcach.

Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.

Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Siedziba: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgia; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),Belgia; Słodownia: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgia; Tel.: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Zarejestrowana Tournai 79754; VAT: BE.455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgia; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB