DocTopBanner720DA.jpg
Specifikation

CHÂTEAU PILSEN 2RS TERRA BREW®
Afgrødeår 2021


Parameter Enhed Min Max
Fugtighed %   4.5
Ekstrakt (tør basis) % 80  
Ekstrakt forskel fin-grov % 1.0 2.5
Urtfarve EBC(Lov.)   3.5
Efterfarvning EBC(Lov.)   6.0
Total protein %   11.8
Opløseligt protein % 3.5 4.4
Kolbach-indeks % 35 45
Viskositet cp   1.6
Beta-glukaner mg/l   250
pH   5.6 6.0
Sprødhed % 80  
Glasagtigt %   2.5
Filtrering   Normal
Forsukring Minutes   15
Kalibrering: - over 2,5 mm % 90  
Kalibrering: - afvist %   2.0
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter) og de krav der stilles i ISO 22000 Food Satety Manegement system;
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgium
Account : 370-0905456-48; IBAN : BE11 3700 9054 5648; BIC : BBRUBEBB