사양

CHÂTEAU RAW BARLEY
수확년도 2021

변수	단위	최소	최대
습기	%		14
축출 (건조 기반)	%	68*
미세굵기차이추출	%	32*
맥즙 색	EBC(Lov.)	2.5*
전 단백질	%	10	11.5
점도	cp	3.67*
베타 글루칸	mg/l	859*
교정: - 2.5 mm이상	%		90

사양 Château Raw Barley is a selection of high-quality barley kernels with the aim to be used as a brewing adjunct in the beer recipe. It brings good levels of proteins and starch to the recipe, as well as its typical grain flavor. Due to its gelatinization temperature range, it can be added directly into the mash without precooking it. 특징 Château Raw Barley helps to lighten the body and malt sweetness of the beer as well as its color while keeping it the typical rich grain flavor of barley. It can be used to achieve a clean dry finish and enhance head retention. 용도 Dark Lagers and Ales, traditionally Dry stouts. Up to 15% of the grain bill. 중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리1829/2003에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.

La Malterie du Château SA (Castle Malting) 본사: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),벨기에 몰트 공장: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 전화: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps,벨기에 IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB