| Kenmerken |
| Dit ongemoute graan moet zorgvuldig worden gebruikt als een hulpmiddel dat veel voordelen kan bieden. |
| Eigenschappen |
| Eigenschappen: Ongemoute haver geeft het bier een vollere body en een romig zijdezacht mondgevoel, dankzij het hoge gehalte aan bèta-glucanen. Ongemoute haver levert veel niet-vergistbare suikers in het wort, wat resulteert in een hoog eindzwaartekracht en dus in zoetere, zachtere smaken in het bier. Ongemoute haver wordt meestal apart gemaïsched voordat het aan de hoofdmaïsch wordt toegevoegd. Het kan echter ook direct worden gebruikt in combinatie met Château Pilsen 6-rijig om de viscositeit die de haver zal geven te compenseren en om meer eiwitten te brengen die bijdragen aan het vasthouden van de schuimkraag. |
| Toepassing |
| Elk type bier waarin de combinatie van bovengenoemde kenmerken gewenst is. Hoppige sessiebieren zijn een voorbeeld. Tot 30% van de mix. |
| Opslag- en bewaartijd |
| De mout dient gestockeerd in een propere, frisse en droge ruimte (<22°C; <35%RH). Voor het beste resultaat raden we u aan het geschrote mout binnen de 3 maand en de niet geschrote granen binnen de 24 maand na productie te verbruiken. |
| Verpakking |
| De leveringen van onze mout gebeuren in zakken van 25kg, 50kg, Big Bags van 400 tot 1250kg. Paletten met plasticfilm overtrek van 800kg (zakken van 50kg), 1000kg (zakken van 25kg) en tot 1250kg (Big Bag). Al deze verpakkingen in 20’ en 40’ voor export. |
| BELANGRIJK |
All our flakes are 100% traceable from barley field through all stages of production process up to the delivery applying and respecting Regulation EC/178/2002 of the European Council regarding traceability.
All our flakes are produced using the traditional process, a solid warranty of high modification of the grain and real top quality of premium flakes.
Neither of our flakes contains any genetically modified organisms as defined by Regulation (EC) No 1829/2003 of the European Parliament and of the Council, which means that all our flakes are GMO FREE guaranteed.
All our flakes are manufactured in strict conformity with the internationally accepted requirements HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) currently in force.
All our flakes conform to EU and International regulations regarding the maximum allowable residues of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, as well as traces of mycotoxins.
All our flakes are transported only by GMP-certified transporters.
You can see and print the results of the analysis of the flakes delivered to you directly on our site www.castlemalting.com |
|
