DocTopBanner720DA.jpg
Specifikation

CHÂTEAU CARA TERRA®
Afgrødeår 2020


Parameter Enhed Min Max
Fugtighed %   6.0
Ekstrakt (tør basis) % 74.0  
Urtfarve EBC(Lov.) 170 (64.3) 220 (83.1)
Egenskaber
Belgian caramel malt with intense character. Germination at high temperature, followed by roasting in a drum.
Karakteristika
This malt gives the beer a copper-brown hue. It brings intense flavors of caramel, toffee and bread, as well as notes of nuts. It contributes to a fuller body.
Usage
Suitable for beer styles such as Bohemian Lagers, Porter, Stout, but also Bock, Dark Lager, and others. Up to 15% of the mash bill.
Opbevaring & Holdbarhed
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend to use all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Pakning
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25 kg, 50 kg); Big Bags (400 - 1,400 kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i EU-direktiv 2001/18/EC, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter) og de krav der stilles i ISO 22000 Food Satety Manegement system;
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
PixelGreen
Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB