사양 CHÂTEAU SPELT MALT 2021

사양

샤또 스펠트는 밝은 색의 잘 정제된 몰트의 한 종류이다. 단단한 알곡을 지닌 밀의 일종 (heirloom wheat)으로부터 만들어진 이 몰트는 다른 밀 몰트에 비해 높은 단백질 함량을 가지고 있다.

특징

이 몰트는 달콤한 땅콩류의 풍미를 가지고 있으며, 스파이시한 향과 고소한 특성을 맥주에 더해 준다. 벨기에 세종 (Belgian Saison)과 밀 맥주에 사용하기 좋다.

용도

벨기에 세종, 밀 매주, 특별제작 맥주. 혼합물의 최대 10%까지.

저장 기간:

몰트는 깨끗하고 서늘하며 (22도 미만) 건조한 (35RH% 미만) 병충해 없는 환경에서 저장해야 합니다. 이러한 조건이 충족되었을 시 통맥아 제품은 생산 후 24개월 내 사용하고, 가공 제품은 3개월 내 사용하는 것을 권장합니다.

패킹

벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너

중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리1829/2003에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.

La Malterie du Château SA (Castle Malting)
본사: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),벨기에 몰트 공장: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 전화: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps,벨기에 IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB

변수	단위	최소	최대
습기	%		6.0
축출 (건조 기반)	%	79
맥즙 색	EBC(Lov.)	3 (1.7)	7 (3.2)
전 단백질	%		17.0