Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Рецепт пива - Горькое пиво
BitterBeer256x256.png
Начальная плотность: 10oPlato
Содержание алкоголя: 4.5-5%
Цвет: 60 EBC
Горечь: 38-40 IBU
Характеристика
Насыщенное, бархатистое пиво, дарящее надолго сохраняющееся приятное послевкусие. Пиво горькое, но не сверх меры, благодаря совершенному балансу солода и изысканного хмелевого аромата. Освежающий и приносящий удовлетворение напиток.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 7.5 кг
Château Melano 3 кг
Château Cara Gold® 0.6 кг
Château Munich 1.2 кг
ХМЕЛЬ
Hallertauer Tradition 126 г
Cascade 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 50- 80 г
SafAle F-2 (Второе брожение) 2.5-5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 15 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипения добавить Hallertauer Tradition
Через 80 минут добавить Cascade
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 18oC
Этап 5: Ферментация при 20-21oC
Этап 6: Лагеризация минимум 2 недели


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.8398 sec.)