Join us
Events
Company News
Brochures
Our Malts
Our Yeasts
Our Spices
Рецепт пива - Легкое пиво "Запретный плод"
Начальная плотность:
13.5oPlato
Содержание алкоголя:
6.5%
Цвет:
60 EBC
Горечь:
22-27 IBU
Характеристика
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 10.8 кг |
| Château Melano | 4.5 кг |
| Château Cara Gold® | 0.9 кг |
| Château Munich | 1.8 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 100 г |
| Hallertauer Hersbrucker | 50 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle US-05 | 50 - 80 г |
| SafAle US-05 (second fermentation) | 2.5-5 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz,
Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz,
Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Этап 3: Охлаждение
до 22-24oC
Этап 4: Ферментация
при 25-26oC (7 дней)
Этап 5: Лагеризация:
в течение минимум 2 недель
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
