Descrizione
Caratterizzato da note rotonde e ricche di tabacco, rovere carbonizzato e butterscotch, con un tocco piccante di segale e un calore pepato, il whisky di segale è completato dalla morbidezza dell'acero e della ciliegia dolce per fornire un profilo aromatico pesante ed equilibrato, ma complesso.
È solidamente ancorato alla speziatura della segale con un po' di mela e miele. Il whisky di segale offre sia spezie che sapori fruttati come la prugna e la marmellata.
Questo tipo di whisky deve essere invecchiato per 10 anni in botti di rovere. L'invecchiamento in rovere smorza il sapore della segale con note di vaniglia, mentre la totale assenza di mais rende questa bevanda distinta e gustosa.