Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Portuguese

Ricetta di birra - Bianca belga
BelgianWheatBeer256x256.png
Densità originale: 11 - 12 o PL
Alcol: 5 - 5.5 %
Colorazione: 10 - 12 EBC
Amaro: 25 - 30 IBU

















Caratteristiche
La birra di frumento, o birra bianca, è tradizionalmente considerata come una bevanda d’estate. Consumata agli apperitivi con uno spicchio di arancia o di limone.
GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTI /HL
MALTA
Château Pilsen 2RS 18-20kg / hl
Château Wheat Blanc 5kg / hl
LUPPOLO
Magnum 80 g / hl
Styrian Golding 80 g / hl
LIEVITO
Safbrew WB-06 50-80 g / hl
SPEZIE
Bucce di arance amare 10g / hl
Cumino 2g / hl
Coriandro 1g / hl
Temperatura di miscelazione
Fase1: Miscelazione
-Aggiungere la macinatura in 80 litri di acqua a 45°C
-Ammostamento a 65°C: 40minuti
-Ammostamento a 70°C: 60minuti
Fase3: Bollitura
Durata: 2ore
Riduzione da 8 a 10%
-Dopo 15 minuti aggiungere il luppolo Magnum
-Dopo 100 minuti aggiungere il luppolo Styrian Golding, le spezie(bucce di arance amare) e lo zucchero.
-Eliminazione del precipito
Fase4: Raffredamento
Fase5: Fermentazione (20°C) (7giorni)


Esta receita é oferecida pela Castle Malting ®. Um resultado bem-sucedido não pode ser garantido. Algumas modificações podem ser necessárias para atender a características específicas dos ingredientes e condições tecnológicas específicas da cervejaria.

Para mais informações e serviços, entre em contato: info@castlemalting.com
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.8438 sec.)