Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Присоединяйтесь

Bierrezept - Belgisches Dunkelbier
BelgianBrownBeer256x256.png
Stammwürze: 17 - 18 o PL
Alkoholgehalt: 7 - 8 %
Farbe: +/- 50 EBC
Bittereinheit: 15 - 20 IBU

















Beschreibung
Ein charaktervolles Bier mit einem malzigen Aroma und einem ausbalancierten Geschmack.
Im Nachgeschmack spürt man ein Aroma von geräuchertem Holz.
GoldCapWithSlogan1.gif
ZUTATEN / HL
MALZ
Château Pilsen 2ZS 16 kg / hl
Château Munich Light® 10 kg / hl
Château Cara Ruby® 4 kg / hl
Château Crystal® 1 kg / hl
Château Chocolat 1 kg / hl
HOPFEN
Magnum 50 g / hl
Perle 25 g / hl
HEFEN
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (zweite Gärung) 2.5 - 5 g / hl
ZUCKER
Kandiszucker dunkel 0.5 kg / hl
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
-Einmaischen bei 62oC und für 55 Minuten ruhen lassen
-Rast bei 72oC für 10 Minuten
-Rast bei 78oC für 2 Minuten

Schritt 2: Kochen
Dauer: 1,5 Stunden; die Würzemenge wird um 8-10% verringert
-Nach 15 Minuten den Magnum-Hopfen zugeben
-Nach 85 Minuten Perle-Hopfen und, wenn nötig, Zucker zugeben
Schritt 3: Würzekühlung
Schritt 4: Gärung bei 22oC


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     Nein      Privacy Policy   





(libra 0.9600 sec.)