Join us
Εκδηλώσεις
Ειδήσεις Για Την Εταιρεία Μας
Ενημερωτικά Έντυπα
Οι βύνες μας
Η Μαγιά μας
Рецепт виски - Ржаной виски
Характеристика
Этот превосходный виски обладает очень ярким и богатым вкусом с нотами табака, жженого дуба, а также пикантным ржано-перечным характером. Ржаной виски должен выдерживаться в течение 10 лет в дубовых бочках. Это сглаживает ржаной характер виски и придает ему легкие ноты ванили.
Этот превосходный виски обладает очень ярким и богатым вкусом с нотами табака, жженого дуба, а также пикантным ржано-перечным характером. Ржаной виски должен выдерживаться в течение 10 лет в дубовых бочках. Это сглаживает ржаной характер виски и придает ему легкие ноты ванили.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Whisky | 25 кг |
| Château Rye (ржаной) | 6 кг |
ДРОЖЖИ
| SafSpirit M-1 | 70 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть в 75 литрах воды, нагретой до 65°C
Выдержать при 62°C в течение 80 минут
Выдержать при 72°C в течение 15 минут
Затереть в 75 литрах воды, нагретой до 65°C
Выдержать при 62°C в течение 80 минут
Выдержать при 72°C в течение 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 10 минут
Продолжительность: 10 минут
Этап 4: Охлаждение
до 22°C
Этап 5: Брожение
Этап 6: Дистилляция
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
