Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Polish

Ricetta di birra - Birra Golden Strong
BelgianBlondBeer256x256.png
Densità originale: 21 o PL
Alcool: 9 %
Colore: 8 - 12 EBC
Amaro: 25 - 30 IBU
Descrizione
Bionda dorata con un amaro squisito molto dolce, un retrogusto amaro leggero, che lascia spazio agli aromi fruttati di frutta rossa e giallla, alleviate da una leggera nota di spezie e un piacevole calore.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTI / 100 L
MALTI
Château Pilsen 2RS 25 kg / hl
Château Pale Ale 1 kg / hl
Château Wheat Blanc® 1 kg / hl
Château Cara Blond® 0.5 kg
LUPPOLI
Saaz 100 g / hl
Centennial 50 g / hl
Mosaic 40 g / hl
LIEVITI
SafAle BE– 256 (Abbaye) 60-70 g / hl
SPEZIE
Coriandolo 10 g / hl
Chiodi di garofano 5 g / hl
Pepe nero lungo 5 g / hl
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento a 63°C: 45 minuti
Ammostamento a 69°C: 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 76 °C
Fase 3: Ebollizione
Durata: 1 ora
Dopo 10 min aggiungere il luppolo (Saaz). Dopo 55 min aggiungere i luppoli (Centennial et Mosaic), le spezie.
*Opzione zucchero: 0.3 kg di zucchero candito chiaro/hl, destrosio, si deve mettere al meno 1 kg/hl
Densità primitiva (prima della maturazione): 21°Plato
Separazione del torbido
Fase 4: Raffreddamento
Fase 5: Maturazione a 24 oC
Fase 6: Lagering 2 giorni a 12°C e 2 settimane a 0-1°C


Tę recepturę dostarcza Castle Malting®. Pomyślny rezultat nie może być zagwarantowany. Pewne zmiany mogą być konieczne, aby uwzględnić cechy charakterystyczne składników, oraz warunki technologiczne panujące w browarze.

Po więcej informacji prosimy o kontakt na adres: info@castlemalting.com
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.8459 sec.)