Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Брошури

Recette de Bière - Biére Golden Strong
BelgianBlondBeer256x256.png
Densité originale: 21 o PL
Alcool: 9 %
Coloration: 8 - 12 EBC
Amertume: 25 - 30 EBU
Description
Blonde dorée avec une amertume très douce, une post amertume légère, qui laisse place aux arômes fruités, de fruits jaunes et fruits rouges, relevés par une note légère d'épice et une chaleur agréable.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGRÉDIENTS/ 100 L
MALT

Château Pilsen 2RS 25 kg / hl
Château Pale Ale 1 kg / hl
Château Froment Blanc® 1 kg / hl
Château Cara Blond® 0.5 kg
HOUBLON
Saaz 100 g / hl
Centennial 50 g / hl
Mosaic 40 g / hl
LEVURE
SafAle BE– 256 (Abbaye) 60-70 g / hl
EPICES
Coriandre 10 g / hl
Poivre noir long 0.5 g / hl
Clous de girofle 0.5 g / hl
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
Palier 63°C: 45 minutes
Palier 69°C: 15 minutes
Etape 2: Filtration
Lavage drèche avec de l’eau à 76 °C
Etape 3: Ébullition
Durée: 1 h
Après 10 min ajouter le houblon (Saaz)
Après 55 min ajouter le houblon (Centennial et Mosaic), les épices.
*Option sucre: 0.3 kg de sucre candi clair/hl, et dextrose, mais il faut au moins mettre, au total, 1 kg/hl
Densité primitive (avant fermentation): 21°Plato
Élimination du trub
Etape 4: Refroidissement
Etape 5: Fermentation Mise en fermentation à 24 oC
Etape 6: Garde 2 jours à 12oC et 2 semaines à 0-1oC


Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
Nous utilisons des cookies pour nous assurer que nous vous offrons la meilleure expérience sur notre site Web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.     Ok     Non      Privacy Policy   





(libra 0.8867 sec.)