Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Рецепт пива - Имперский стаут
Imperial_stout256x256.png
Начальная плотность: 19oPlato
Содержание алкоголя: 6.5 %
Цвет: 65 EBC
Горечь: 28 EBU
Характеристика
Пиво насыщенного коричневого цвета с ярким солодовым вкусом, сильными обжаренными нотами и акцентами темных фруктов (изюма и инжира) и шоколада. Это пиво обычно обладает слабой или умеренной горчинкой.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг
Château Cara Ruby® 2.5 кг
Château Roasted Barley 0.5 кг
Château Chocolat 2 кг
Château Abbey 5 кг
ХМЕЛЬ
East Kent Golding Pellets 42 г
Saaz 30 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 65 г
САХАР
Темный Сахар-Сырец (Cassonade) 10 кг
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C (pH 5.4), настаивать 45 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 70 минут
Добавить East Kent Golding Pellets в начале кипячения
За 10 минут до конца кипячения добавить Saaz Pellets и сахар
Этап 4: Охлаждение
24°C
Этап 5: Ферментация при 25°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 3°C


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 1.0234 sec.)