Volg ons op facebook
Evenementen
Bedrijfsnieuws
Brochures
Onze mouten
Onze gisten
Onze kruiden
Ricetta di birra - Birra IPA Inglese
Densità originale:
16-17 o Plato
Alcool:
7 %
Colore:
9 EBC
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
| Château Pilsen 2RP | 19.5 kg / hl |
| Château Melano Light | 0.5 kg / hl |
| Château Cara Ruby® | 0.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 0,5 kg / hl |
LUPPOLO
| Goldings | 210 g / hl |
| Fuggle | 100 g / hl |
| Aramis | 100g / hl |
LIEVITO
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C : 60 minuti
Portare fino a 78°C : 2 min
Ammostamento 66°C : 60 minuti
Portare fino a 78°C : 2 min
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata: 1ora 15
Temperatura: 100°C
Riduzione del volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Goldings)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Fuggle e Aramis) e lo zucchero si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 16.5°Plato
-Eliminare il torbido
Durata: 1ora 15
Temperatura: 100°C
Riduzione del volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Goldings)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Fuggle e Aramis) e lo zucchero si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 16.5°Plato
-Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C
min 2 settimane 2°C
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Let op: dit recept is slechts een richtlijn. Mogelijk moeten er enige wijzigingen worden aangebracht om te voldoen aan de verschillende technologieën, efficiënties en ingrediënten, zoals droog graanextract en hop-alfazuurpercentage.
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
