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Ricetta di birra - Birra IPA Double
Densità originale:
14 o Plato
Alcool:
6.5 %
Colore:
6 EBC
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
LUPPOLO
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
LIEVITO
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C: 80 minuti
Ammostamento 78°C: 2 minuti
Ammostamento 66°C: 80 minuti
Ammostamento 78°C: 2 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C
Diminuzione di volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato
- Eliminare il torbido
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C
Diminuzione di volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato
- Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C
min 2 settimane 2°C
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
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