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Receta de cerveza - IPA Double
Gravedad original:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Color:
6 EBC
INGREDIENTES / 100 L
MALTA
| Château Pilsen 2RS | 18.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 1 kg / hl |
LÚPULO
| Chinook | 60 g |
| Columbus | 65 g |
| Centennial | 200 g |
| Aramis | 100 g |
LEVADURA
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
- Marece a 66°C por 80 minutos
- Deje reposar a 78°C por 2 minutos
- Marece a 66°C por 80 minutos
- Deje reposar a 78°C por 2 minutos
Paso 2: Filtrar
Separe el mosto del bagazo con agua a 78°C
Separe el mosto del bagazo con agua a 78°C
Paso 3: Hervir
Duración: 1 hora, 15 minutos
Temperatura: 100°C El volumen del mosto disminuye por 6 -10 %
- Al cabo de 15 minutos, añada los lúpulos (Сolumbus y Сhinook)
- Al cabo de 70 minutos, añada los lúpulos (Сentennial and Aramis) y azúcar si es necesario.
El mosto debe tener una densidad de 14° Plato
Quite el precipitado
Duración: 1 hora, 15 minutos
Temperatura: 100°C El volumen del mosto disminuye por 6 -10 %
- Al cabo de 15 minutos, añada los lúpulos (Сolumbus y Сhinook)
- Al cabo de 70 minutos, añada los lúpulos (Сentennial and Aramis) y azúcar si es necesario.
El mosto debe tener una densidad de 14° Plato
Quite el precipitado
Paso 4: Enfriar
hasta los 23°C
hasta los 23°C
Paso 5: Fermentación
a 24°C
a 24°C
Paso 6: Maduración
mínimo 2 semanas a 2°C
mínimo 2 semanas a 2°C
Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
