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Receta de cerveza - Cerveza de Verano
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Original gravity: 13o Plato
Alcohol: 6 %
Colour: 8 - 12 EBC
Bitterness: 22-28 EBU
Descripción
Cerveza dulce que sacia la sed. Ligeramente amarga con aromas de naranja, fruta de la pasión y de plátano.

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INGREDIENTES /100 litros
MALTA
Château Pilsen 2RS 18 kg
Château Wheat Blanc® 1 kg
Château Cara Clair® 1 kg
LÚPULO
First Gold 75 g
Cascade 50 g
Motueka 50 g
Sorachi Ace 50 g
LEVADURA
SafAle BE-134 45 g
SafAle F2(refermentación) 2 g
ESPECIAS
Cáscaras de naranja amarga 40 g
Comino 10 g
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Macere en 80 l de agua a 68°C
-Deje reposar a 63°C por 50 minutos
-Deje reposar a 72°C por 10 minutos
-Deje reposar a 78°C por 2 minutos
Paso 2: Hervir
Duración: 1 hora
-Al cabo de 5 minutos añada el lúpulo First Gold
-Al cabo de 1 hora añada el resto de los lúpulos, Cáscaras de Naranja y el comino
Paso 3: Enfriar hasta los 22°C
Paso 4: Fermentación Fermentar a 23°C con SafAle BE-134
Paso 5: Envejecer:
Madurar por 1 día a 12°C y 2 semanas a 2°C

Paso 6:
Refermentación en botella con la levadura SafAle F-2


Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
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