Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Брошури

Recette de Bière - Lager
Lager_beer256x256.png
Densité originale: 11°Plato
Alcool: 5 %
Coloration: 7-9 EBC
Description
Une bière avec une couleur blond doré et une belle mousse blanc cassé. En bouche, elle révèle des arômes de malt, de fleurs, d'herbes, de houblon, d'agrumes. C'est une bière légère et rafraîchissante. Laisse une finalité sèche.

GoldCapWithSlogan1.gif
Malterie du Château,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgique
Tel:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.malterieduchateau.com
INGRÉDIENTS / 100 litres
MALT

Château Pilsen 2RP 14 kg
Château Cara Clair® 2 kg
Maïs 4 kg
HOUBLON

Polaris 25 g
Perle 100 g
Aramis 100 g
Saaz 80 g
LEVURE

SafLager W-34/70 90 g
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
-Empâter dans 80 litres d’eau à 63°C et palier 50 minutes
-Palier 72°C : 10 minutes
-Palier 79°C : 2 minutes
Etape 2: Filtration
-Séparer le moût de la drêche avec de l'eau à 75-78°C

Etape 3: Ébullition
Durée: 1 heure
Après 15 minutes ajouter les houblons Polaris et Perle
Après 55 minutes ajouter les houblons Aramis et Saaz
-Elimination du trub
Etape 4: Refroidissement Refroidir jusqu’à 11°C
Etape 5: Fermentation
à 13°C
Etape 6: Garde:
2 semaines à 0°C


Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
Nous utilisons des cookies pour nous assurer que nous vous offrons la meilleure expérience sur notre site Web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.     Ok     Non      Privacy Policy   





(libra 1.4688 sec.)