Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Bier recept - Belgisch Maart Bier
MarchBeer_256x256.png
Stamwort: ~ 14° Plato
Alcohol: 5.5 - 6 %
Kookkleur: 35 - 40 EBC
Bitterheid: 15 - 20 IBU
Kenmerken
Het bier « Bière de Mars » of lentebier werd voor de eerste keer gebrouwen in Arras (Atrecht) in 1394.
Deze Saison is enkel verkrijgbaar tussen 1 en 31 maart. Het wordt in beperkte hoeveelheid gebrouwen, in het begin van de winter, met variëteiten van lentegerst.

Maart Bier (Bière de Mars of Spring Beer) de eerste brouw van het jaar, gemaakt van het verse gewas van mout en hop. Het is een mellow, fruitig bier met een volle smaak - bloemen aroma's, fruit (bananen, rijp fruit) en subtiele noten van geroosterde en gekarameliseerde mout. Het bier heeft een elegante, evenwichtige bitterheid.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
Château Pilsen 2RS 12 kg / hl
Château Cara Ruby® 10 kg / hl
Château Biscuit® 2 kg / hl
HOPS

Saaz 25 g / hl
Magnum 50 g / hl
GISTEN
Safbrew S-33 50 - 80 g / hl
Safbrew F-2 (tweede gisting) 4 g / hl
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Storten van het geschrote mout in 80 l water van 65°C
- Rust bij 63°C  gedurende 60 minuten
- Rust bij 72°C gedurende 15 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filterspoelen
Draf spoelen met 40 l water van 75°C
Stap 3: Koken
Duurtijd: 2.10 uur
-Na 15’ de hop Saaz toevoegen
-Na 105’ hop Magnum toevoegen alsook de suiker indien gewenst
-Scheiden van de trub
Stap 4: Koelen
Stap 5: Vergisten 20 - 25°C (7 dagen)


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website bieden. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u hiermee tevreden bent.     Ok     Nee      Privacy Policy   





(libra 0.8516 sec.)