Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Bier recept - Belgische Christmas Ale
BelgianDarkAbbey256x256.png
Stamwort: 19 – 20° Plato
Alcohol: 8.5 - 9%
Kookkleur: 55 - 65 EBC
Bitterheid: 25 - 30 IBU









Kenmerken
Het Belgische Kerstbier is een speciaalbier met een kruidig aroma, een rond en zeer warm mondgevoel, met een fijne en flinke schuimkraag.
GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
Château Pilsen 2RS 20 kg / hl
Château Munich 10 kg / hl
Château Crystal® 5 kg / hl
Château Café Light® 5 kg / hl
HOPS

Admiral 75 g / hl
Brewers Gold 75 g / hl
GISTEN
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (second fermentation) 2.5 - 5 g / hl
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
-Mash in 75 liter water bij 65°C
-Rust bij 65°C gedurende 90 minuten
-Rust bij 73°C gedurende 20 minuten
-Rust bij 79°C gedurende 2 minuten


Stap 2: Filterspoelen
Draf spoelen met 35 l water (78°C)
Stap 3: Koken
Duurtijd: 2.5 uur
-Na 15’ de hop Admiral toevoegen
-Na 115’ hop Brewers Gold toevoegen alsook de suiker indien gewenst
-Scheiden van de trub
Stap 4: Koelen
Stap 5: Vergisten 20 - 25°C (7 dagen)


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website bieden. Als u doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat u hiermee tevreden bent.     Ok     Nee      Privacy Policy   





(libra 1.4141 sec.)