Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Bier recept - Blond Bier
Stamwort:
15-16° Plato
Alcohol:
6 - 7 %
Kookkleur:
8 - 12 EBC
Bitterheid:
26 - 29 IBU
Kenmerken
Een volmondig bier met intense smaak, lange afdronk en lichtere koolzuur verzadiging. Ten overstaan van heel veel andere bieren wordt het Blonde bier opgediend op 6 – 12°C.
Een volmondig bier met intense smaak, lange afdronk en lichtere koolzuur verzadiging. Ten overstaan van heel veel andere bieren wordt het Blonde bier opgediend op 6 – 12°C.
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
| Château Pilsen 2RS, 100% | 25 - 30 kg / hl |
HOPS
| Saaz | 100 g / hl |
| Tradition | 50 g / hl |
GISTEN
| Safbrew T-58 | 50 - 80 g / hl |
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Mash in 75 liter water van 62°C
- Rust bij 63°C gedurende 55 minuten
- Rust bij 70°C gedurende 20 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
- Mash in 75 liter water van 62°C
- Rust bij 63°C gedurende 55 minuten
- Rust bij 70°C gedurende 20 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Koken
Duurtijd: 1.30 uur
- Volumevermindering: 8 – 10%
- Na 15’ de hop Saaz toevoegen.
- Na 85’ hop Hallertauer Tradition toevoegen
Duurtijd: 1.30 uur
- Volumevermindering: 8 – 10%
- Na 15’ de hop Saaz toevoegen.
- Na 85’ hop Hallertauer Tradition toevoegen
Kruiden optie: ster anijs (1 g / hl)
Stap 3: Vergisten
Begin bij 20°C verhoog de temperatuur naar 22°C, laat de diacetyl 24 uur rusten op het eind van de gisting voor verwijdering van de gist.
Begin bij 20°C verhoog de temperatuur naar 22°C, laat de diacetyl 24 uur rusten op het eind van de gisting voor verwijdering van de gist.
Stap 4: Lageren
minimum 2 weken bij 7°C
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
