Join us
Events
Company News
Brochures
Our Malts
Our Yeasts
Our Spices
Bier recept - Blond Bier
Stamwort:
15-16° Plato
Alcohol:
6 - 7 %
Kookkleur:
8 - 12 EBC
Bitterheid:
26 - 29 IBU
Kenmerken
Een volmondig bier met intense smaak, lange afdronk en lichtere koolzuur verzadiging. Ten overstaan van heel veel andere bieren wordt het Blonde bier opgediend op 6 – 12°C.
Een volmondig bier met intense smaak, lange afdronk en lichtere koolzuur verzadiging. Ten overstaan van heel veel andere bieren wordt het Blonde bier opgediend op 6 – 12°C.
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
| Château Pilsen 2RS, 100% | 25 - 30 kg / hl |
HOPS
| Saaz | 100 g / hl |
| Tradition | 50 g / hl |
GISTEN
| Safbrew T-58 | 50 - 80 g / hl |
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Mash in 75 liter water van 62°C
- Rust bij 63°C gedurende 55 minuten
- Rust bij 70°C gedurende 20 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
- Mash in 75 liter water van 62°C
- Rust bij 63°C gedurende 55 minuten
- Rust bij 70°C gedurende 20 minuten
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Koken
Duurtijd: 1.30 uur
- Volumevermindering: 8 – 10%
- Na 15’ de hop Saaz toevoegen.
- Na 85’ hop Hallertauer Tradition toevoegen
Duurtijd: 1.30 uur
- Volumevermindering: 8 – 10%
- Na 15’ de hop Saaz toevoegen.
- Na 85’ hop Hallertauer Tradition toevoegen
Kruiden optie: ster anijs (1 g / hl)
Stap 3: Vergisten
Begin bij 20°C verhoog de temperatuur naar 22°C, laat de diacetyl 24 uur rusten op het eind van de gisting voor verwijdering van de gist.
Begin bij 20°C verhoog de temperatuur naar 22°C, laat de diacetyl 24 uur rusten op het eind van de gisting voor verwijdering van de gist.
Stap 4: Lageren
minimum 2 weken bij 7°C
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
