English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Traditional Wheat Beer 맥주 레시피
BlondBeer1Character256x256.png
Original gravity: 11-12 o Plato
Alcohol: 5-5.5 %
Colour: 10 - 12 EBC
Bitterness: 25 - 30 EBU
Description
벨기에밀또는화이트맥주로서정통적으로여름에마시는맥주이며오렌지또는레몬을넣어서마십니다.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RS 18 - 20 kg / hl
Château Wheat Blanc 5 kg / hl
HOPS
Magnum 80 g / hl
Styrian Golding 80 g / hl
YEAST
Safbrew WB-06 50-80 g / hl
SPICES
Bitter orange peel 10 g / hl
Cumin 2 g / hl
Coriander 1 g / hl
Mashing Temperature
Step 1: Mashing
Mash in 80 litres of water (45°C)
Rest at 62°C for 60 minutes
Rest at 70°C for 20 minutes
Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Boiling
Duration: 1 hour 30 minutes
The volume of wort declines by 8 - 10%
After 15 minutes add Magnum
After 85 min add Styrian Golding, spices, and sugar, if necessary
Step 3: Fermentation
Start at 20°C, raise the temperature to 22°C, allow the diacetyl to rest for 24 h at the end of fermentation prior to yeast removal.
Step 4: Lagering minimum 2 weeks at 7°C



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com





(0,2813 sec)