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맥주 레시피 - Special Wheat Beer
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Original gravity: 14 o Plato
Alcohol: 6 %
Description
밀블론드맥주는가벼운색의상면발효맥주로서크고오랜거품을유지합니다. 이맥주는부드러운스파클링과과일그리고맛있는효모향미가있습니다.





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INGREDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RS 11 kg / hl
Château Melano 4.5 kg / hl
Château Cara Gold* 0.9 kg / hl
Château Wheat Munich Light 16 EBC 1.8 kg / hl
Château Wheat Blanc 2 kg / hl
HOPS
Perle 100 g /hl
Aramis 100 g /hl
YEAST
Saflager S - 189 100 - 120 g / hl
Mashing Temperature
Step 1: Mashing
Rest at 63°C for 50 minutes
Rest at 72°C for 20 minutes
Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 78°C
Step 3: Boiling
Duration: 70 min; the volume of wort declines by 6 - 10%
Counting from the start of boiling, after 5 min add Perle, after 60 min add Aramis
Step 4: Cooling to 12 °C
Step 5: Fermentation
at 12 – 14°C (7 days)
Step 6: Lagering
minimum 2 weeks


Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
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