Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

맥주 레시피 - Malt Whisky
WhiskyImage2_256x256.png








Description
Whisky with amber color and slightly smoky hints. The taste is rich and complex with a well-rounded flavor, malty and slightly peaty. The finish is long, recalling oak and smoke.
INGREDIENTS / HL
MALT

Château Whisky Malt 14 - 18 kg
Château Distilling Malt 21 - 27 kg
(Add Château Distilling Malt depending on the required level of phenols)
YEAST

Safwhisky M-1 70g
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water at 65°C
-Rest at 62°C for 80 minutes
-Rest at 72°C for 15 minutes

Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain at 78°C
Step 3: Boiling (optional)
Duration: 10 min
Step 4: Cooling 23 - 24°C
Step 5: Fermentation 28 – 30°C
Step 6: Distillation


Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     아니오      Privacy Policy   





(libra 0.9922 sec.)