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Blond Rye Beer 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 18 - 19 o Plato
알코올 함량: 8.5 %
색상: 8 - 12 EBC
쓴맛: 25 - 29 EBU
Description
옅은노랑에서금색의잘구성된하연거품. 적절하게쓰면서종종향신료와호밀특징의신맛을끓어내는특징.





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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 22 kg / hl
샤또 위트 블랑 3 kg / hl
샤또 라이 6 kg / hl
홉*
페를레 또는 어드미럴 70 %
캐스케이드 18 %
아마릴로 4.5 %
사즈 7.5 %
* 정확한 홉 양은 요망하는 쓴맛의 정도에 따라 달라질 수 있음
효모
Safbrew BE 256 (Abbaye) 60 g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-물 100리터에서 혼합한다 (63도)
-80분간 63도에 둔다
-72도로 온도를 올린 뒤 20분간 둔다
-78도에서 2분간 둔다
2단계: 삶기
-10분 뒤 첫 번째 홉 첨가 (페를레 혹은 어드미럴)
-85분 뒤 두 번째 홉 첨가 (캐스케이드, 아마릴로
3단계:젓기
남은 홉을 모두 더한다
4단계: 27도에서 발효
5단계: 저장
12도에서 2일간, 이후 0-1도에서 3주간
5단계: 저장
12도에서 2일간, 이후 0-1도에서 3주간



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
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