Join us
Події
Новини компанії
Брошури
Наш солод
Наші дріжджі
Наші спеції
맥주 레시피 - Bitter Beer
Original gravity:
10 o PL
Alcohol:
4.5-5%
Colour:
60 EBC
Bitterness:
38-40 IBU
Description
혀에즐거움을남기는향미와완전한질감과부드러운맥주. 쓰면서몰트의완벽한규형과홉의느낌. 신선함과매우만족스럽게마실수있는맥주.
혀에즐거움을남기는향미와완전한질감과부드러운맥주. 쓰면서몰트의완벽한규형과홉의느낌. 신선함과매우만족스럽게마실수있는맥주.
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RS | 7.5 kg / hl |
| Château Melano | 3 kg / hl |
| Château Cara Gold® | 0.6 kg / hl |
| Château Munich | 1.2 kg / hl |
HOPS
| Tradition | 126 g / hl |
| Cascade | 50 g / hl |
YEAST
| Safale S-04 | 50- 80 g / hl |
| Safbrew F-2 (second fermentation) | 2.5-5 g / hl |
Mashing temperature
Step1: Mashing
-After mashing in 80 liters of water, rest at 62 oC for 50 minutes
-Raise the temperature to 72oC, rest for 15 minutes
-Raise the temperature to 78oC, rest for 2 minutes
-After mashing in 80 liters of water, rest at 62 oC for 50 minutes
-Raise the temperature to 72oC, rest for 15 minutes
-Raise the temperature to 78oC, rest for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 78oC
Separate the wort from the spent grain with water at 78oC
Step 3: Boiling
Duration: 1hour 30 minutes;the volume of wort declines by 6 - 10%
-Add Hallertauer Tradition hop after 15 minutes from the beginning of boiling
-Add Cascade after 80 minutes
-Remove the trub
Duration: 1hour 30 minutes;the volume of wort declines by 6 - 10%
-Add Hallertauer Tradition hop after 15 minutes from the beginning of boiling
-Add Cascade after 80 minutes
-Remove the trub
Step 4: Cooling
to 18oC
Step 5: Fermentation
at 20-21oC (7 days)
Step 6: Lagering
minimum 2 weeks
Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
