English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Belgian Wheat Beer 맥주 레시피
BelgianWheatBeer256x256.png
오리지널 그래비티: 11 - 12 o PL
알코올 함량: 5 - 5.5 %
색상: 10 - 12 EBC
쓴맛: 25 - 30 IBU

















Description
벨기에밀또는화이트맥주는전통적으로여름에마시는맥주입니다. 일반적으로슬라이스한오렌지와레몬을넣어서마십니다.
GoldCapWithSlogan1.gif
재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 18-20kg / hl
샤또 페일 에일 5kg / hl

사즈 80 g / hl
할레르타우어 아로마 80 g / hl
효모
Safbrew WB-06 50-80 g / hl
스파이스
오렌지 껍질 10g / hl
큐민 2g / hl
코리앤더 1g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-물 80리터에서 혼합한다 (45도)
- 60분간 62도에 둔다
- 20분간 70도에 둔다
- 2분간 78도에 둔다


2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙이 8-10%가량 줄어듬
- 15분 뒤 매그넘 첨가
- 85분 뒤 필요 시 스티리안 골딩, 스파이스, 설탕 첨가



3단계: 발효
20도에서 시작해 22도까지 온도를 올린 뒤, 효모 제거 전 발효 마지막 단계에 디아세틸을 24시간 동안 둔다


4단계: 저장: 7도에서 최소 2주간



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com





(0,2813 sec)